開餐廳想要持久發(fā)展，絕對少不了營銷手段，很多餐廳老板都明白這個道理，也在營銷上投入了很多成本和精力，但是經(jīng)常沒有什么效果。

　　想讓顧客了解認(rèn)知你，還需要循序漸進(jìn)，實體店引流這就需要一開始“邁的步子小一些”，即從一些小點接觸顧客。

　　心理學(xué)上認(rèn)為，人們一般不愿意接受較高難度的要求，因為很難實現(xiàn)，但若將一個大目標(biāo)切割成若干小目標(biāo)，則實現(xiàn)實體店活動策劃起來會感覺容易些。

　　在讓顧客認(rèn)知和接受品牌的過程中，想要彼此建立信任，可以先從一些小舉動，小產(chǎn)品，小入口開始接觸，一旦邁出第一步，慢慢地他們就會習(xí)慣并依賴于這個實體店拓客品牌，從而產(chǎn)生粘性。

　　社會認(rèn)同原則實際就是所謂的從眾心理，人們有參考周圍人選擇的習(xí)慣，以此來矯正自己的選擇，這也是為什么很多時候少數(shù)會服從多數(shù)，比如，一般食客到門店管理運營商場選擇就餐，一家餐廳門口人很多，旁邊一家卻幾乎沒人，多數(shù)人都會產(chǎn)生心理暗示：旁邊這家估計不好吃。

　　首先，在店里最顯眼的位置圈出一個贈品專區(qū)，里面提供精美時尚的店內(nèi)活動方案胸針，腰帶，絲巾等服飾小件，顧客只要花30元辦理一張會員卡就可以任意挑選一個免費帶走，而且在本店每個月的會員日都可以來店里領(lǐng)取一次贈品，也就是說，顧客在一年里有1實體店活動方案2次的機會可以免費領(lǐng)贈品，同時以后來店里購物都享有8折的會員折扣。

　　對顧客來說，30元一張的會員卡，就能獲得這么多的優(yōu)惠，怎么算都是劃算的，因此有很多顧客都辦了會員。