隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，電商發(fā)展勢(shì)頭非常猛烈，這對(duì)各行業(yè)的實(shí)體店造成了很大的沖擊，另一方面，由于很多實(shí)體店只會(huì)傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)方式，不懂營(yíng)銷，這也造成了目前實(shí)體店大批量倒閉的局面。

　　在實(shí)體店引流任何營(yíng)銷方案中，引流是第一步，相信很多實(shí)體店老板都在吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)這方面下過(guò)功夫。

　　引流的方法有很多，比如打折促銷，買一送一，買三免一，第二杯半價(jià)等方法，相信大家都非常熟悉，這些實(shí)體店活動(dòng)策劃招數(shù)用得多了，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)沒(méi)了新鮮感，效果也變差了。

　　通過(guò)引流手段吸引顧客進(jìn)店之后，馬上就要想到刺激顧客購(gòu)買其他產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行交易，這時(shí)候店員就起到了至關(guān)重要的作用，店員跟顧客說(shuō)的話，會(huì)實(shí)體店拓客直接影響客戶的成交率，也會(huì)直接影響業(yè)績(jī)，很多時(shí)候客戶買與不買，也就是店員一句話的事兒。

　　所以，新招聘的店員首先就要進(jìn)行培訓(xùn)，關(guān)于顧客進(jìn)店以后的溝通技巧，引導(dǎo)購(gòu)買，顧客分析與維護(hù)等都門店管理運(yùn)營(yíng)要統(tǒng)一培訓(xùn)。

　　但凡開過(guò)店的人都知道，要把路人變成顧客并不容易，若不是已有品牌影響力，會(huì)讓顧客慕名而來(lái)，否則，你的顧客基本就是這3公里內(nèi)的人。

　　首先，你得認(rèn)清這一現(xiàn)實(shí)，別想著把周圍店內(nèi)活動(dòng)方案十里八里的生意都做了，這是不可能的，一般來(lái)說(shuō)，無(wú)論是開在居民區(qū)還是寫字樓附近，你的主要顧客就在10分鐘內(nèi)步行可達(dá)的人群中。

　　作為服務(wù)范圍和客群容量有限的實(shí)體餐飲店，實(shí)體店活動(dòng)方案我們還是要“關(guān)注眼前”，把每一個(gè)到店的人服務(wù)好，爭(zhēng)取讓他們?cè)俅蜗M(fèi)，甚至讓他們的口碑幫我們招攬新顧客，鎖定好核心消費(fèi)人群之后，你就得著手行動(dòng)了，針對(duì)這些人群，從菜品到服務(wù)都需要采取有效的措施，留住顧客的胃和心。